Comment utiliser de l’huile à la place du beurre à la cuisine ?

Le beurre est une matière grasse alimentaire extraite de la crème issue du lait. Ayant peu de bienfaits sur l’organisme et posant des problèmes de cholestérol, il est remplacé par l’huile qui est bonne pour la santé lorsqu'elle est bien consommée. Découvrez dans cette rubrique les astuces à adopter pour utiliser l’huile à la place du beurre.

Adapter les quantités

Pour remplacer le beurre par l’huile, il faut penser à adapter les quantités dans les recettes. Un gramme de beurre n’étant pas équivalent à celui de l’huile de cuisine, il faut calculer l’équivalence des deux matières. En réalité, un gramme de beurre équivaut à 0,8 gramme d’huile. L’huile étant liquide, elle peut être dosée avec un verre doseur. Cela représente une technique simple que d’utiliser une balance de cuisine pour déterminer l’équivalence entre les deux matières grasses. Pour en savoir plus, visitez Sylcuisine.com. Mais retenez qu’un gramme de beurre et 0,8 gramme d’huile font 0,87 ml d’huile.

Calcul rapide de l’équivalence entre le beurre et l’huile

Pour calculer l’équivalence en gramme, il faut multiplier la quantité de beurre que vous avez par 0,80. Mais si vous recherchez l’équivalence en millilitres, multipliez la quantité de beurre que vous avez par 0,87. Lorsqu’après votre calcul vous obtenez un résultat avec une virgule, vous pouvez arrondir le nombre. Cela n’aura aucune incidence sur votre recette.

Procédés pour mesurer les quantités de beurre en millilitres

Le beurre étant une matière solide, il est mesuré en gramme à l’aide d’une balance de cuisine. Si vous voulez l’utiliser sous sa forme fondue ou avec de l’huile, vous pouvez le mesurer comme un liquide. Dans ce cas d’espèce, vous aurez à multiplier clé poids du beurre en grammes par 1,04. Vous pouvez arrondir aussi le résultat que vous aurez à trouver après votre calcul si le chiffre obtenu comporte une virgule.